В торговом доме «Мосчайторг» можно найти огромное количество сортов чая, привезенного из самых разных чаепроизводящих регионов земного шара. Кроме того, покупатели могут приобрести в торговом доме качественную посуду, оригинальные аксессуары для чаепития. Данная компания специализируется на оптовых и розничных продажах, а также деятельности в секторе «Horeka». Географически магазины moschaitorg.ru можно найти как на территории города Москва, так и в любом другом городе Российской Федерации. Удивительно, но абсолютно все виды чая можно приготовить лишь из одного листа, однако, каждый раз применяя разные технологии. В зависимости от цвета настоя чай классифицируется на несколько категорий: привычные подавляющему большинству черный и зеленый и необычный оолонги (так называется промежуточный цвет чая между черным и зеленым). Интресно, но способ приготовления оолонги идентичен, тому, что используется для черного чая. Единственное исключение – ферментация листьев осуществляется не до конца, не до полного почернения. Нередко оолонги называют желтым (или полуферментизированным), а используют данный вид бодрящего напитка для приготовления чая белого цвета. В целом, в настоящее время различают более десяти видов чая и огромное количество разных его сортов.

Черный байховый чай является рассыпчатым, состоит из скрученных чаинок черного цвета. Название данного вида объясняется наличием очень тонких серебристых волосков, которые расположены в нижней части чайного листа и похожи на беленькие реснички. А если обратиться к значению китайского «бай-хоа», то можно узнать, что перевод этого слова трактуется как белая ресничка. В чайной промышленности к байховым относят все типы рассыпчатого чая в отличие от прессованного.

Зеленый байховый чай иногда называют кок-чай. Он отличается от черного принципом обработки: лист чая очень быстро пропаривают, немного подсушивают, а потом скручивают, досушивают и сортируют. В процессе производства зеленого байхового чая нагреванием убивают все ферменты, а все фенольные соединения в то же время не теряют своего первоначального состояния. Зеленый чай проигрывает черному с точки зрения насыщенности аромата, зато он более физиологически активен. Хранить зеленый байховый чай оптом можно в течение трех месяцев с момента упаковки. В условиях жаркого сухого климата зеленый чай – это неизменный напиток, обладающий ярко выраженными тонизирующими, освежающими и утоляющими жажду свойствами.