Суши не принято хранить, их подают непосредственно после приготовления. Японцы придают большое значение оформлению блюда и сервировке стола. На протяжении многих веков Япония славится своим фарфором, а местные мастера постоянно создают посуду, которая предназначена для чайных церемоний и официальных банкетов.

Ни в одной стране, кроме Японии, нет такого разнообразия столовых приборов. Для традиционного семейного ужина нужны чашки для риса и супа, соусники, тарелки для суши в Воронеже, блюда и миски, а также чашечки для саке. В большом ходу находится лакированная посуда - кувшины для саке, подносы, чашки для тушеных блюд. Деревянная утварь также востребована, потому что натуральные материалы соответствуют японской философии.

Фарфоровая посуда для японского банкета состоит из различных блюд, украшенных различными узорами. К тому же такие предметы соответствуют подаваемым блюдам и времени года. На японских банкетах сервировочные подносы выполняют ту же функцию, что и европейские салфетки, которые подстилаются под тарелки. Блюда для чайной церемонии подаются к столу на отдельных подносах, которые снабжены ножками и фактически выступают индивидуальными столиками.

Коробки бенто предназначены для еды быстрого приготовления, доставки суши на дом в Воронеже или кушанья навынос – пикника или ланча. Подобная лакированная посуда имеет пять-шесть отделений для блюд и небольшую секцию для соуса. Простые коробки для школьного завтрака состоят исключительно из двух частей, что могут ставиться одна на другую: верхняя часть нужна для овощей, мяса и рыбы, а нижняя часть - для риса.

В отличие от изобилия посуды для сервировки, у японцев всего лишь один столовый прибор – палочки хаси. Традиционно они делаются из слоновой кости. Сегодня популярны разного рода деревянные, лакированные и пластиковые палочки. Хаси отличаются по цвету, размеру и предназначению. Есть хаси для мужчин и женщин. Мужские палочки на несколько сантиметров длиннее женских. Помимо этого, в стране восходящего солнца существуют детские хаси. В японском доме у каждого члена семьи есть по две пары палочек: одну пару используют дома, а вторую носят с собой.

На столе японцев также присутствует подставка для хаси, посуда для приправ – маленькие блюдечка, крохотные ложечки, кувшинчики для соевого соуса, подставки для подачи темаки, индивидуальные керамические тарелки для подачи суши, деревянные суповые тарелки для супа мисо.