Холодильный стол является гибридом, который объединяет особенности и функционал традиционного холодильника и рабочего пространства для обработки продуктов. В холодильной части можно хранить продукты питания. Рабочая же поверхность позволяет обрабатывать продукты питания, выступая удобной столешницей. Холодильный стол позволяет быстро размораживать рыбу, мясные продукты.

Холодильный стол поддерживает температуру внутри в границах от -2 до +10 . В случае применения особого морозильного стола можно обеспечить надежное и продолжительное хранение даже при температуре в пределах от -10 до -20. Предложения холодильного оборудования и устройств имеются и в отношении особых моделей столов, в которые позволяют хранить множество продуктов одновременно при нескольких подходящих им температурных условиях. Холодильные столы очень практичны для обработки продуктов и дополнительного хранения определенного типа ингредиентов или заготовок. Конструкция холодильного стола по требованию потребителя может быть дополнена некоторыми типами устройств, которые дополнят функционал.

Холодильный стол имеет практичную и функциональную рабочую площадь из разных типов материалов. Может быть применен гранит, нержавеющая сталь. Под наружной поверхностью имеется специальное холодильное пространство. Оно напоминает емкость или некий объем, разделенный на группу отсеков. каждое отделение оснащено самостоятельной дверцей. Один из отсеков емкости предназначен для монтажа непосредственно холодильного оборудования.