Согласно выводам, сделанным американскими учёными, любители курятины подвержены риску заболевания некоторыми видами рака. Особенно опасными признаны куры-гриль и копчёные продукты из куриного мяса.

Чрезмерное увлечение такого рода едой может привести к раку желудка, кишечника, а у женщин вызвать рак груди. Особенно опасной считается куриная кожа – в ней содержится критическое количество канцерогенов.