Портал AFN, ссылаясь на исследовательские данные, сообщает, что в одной порции воздушной кукурузы присутствует 300 мг полифинола, в то время как в аналогичном объеме овощей или фруктов – всего лишь 160 мг. По мнению Винсона, высокая концентрация антиоксиданта обусловлена тем, что в попкорне содержится около 4% воды, что выгодно отличает его от растительной пищи.

Ученые часто говорили, что обыкновенный попкорн может быть диетическим продуктом за счет своей низкой калорийности. Но недавно специалисты из Пенсильванского Университета Скрэнтона провели исследования, в результате которых выяснилось, что воздушная кукуруза не только низкокалорийна, но и полезна ничуть не меньше фруктов и овощей.

Говард Мурад, американский профессор, заявляет, что совет выпивать большой объем воды - бессмысленный, ведь водой из организма вымываются минералы. Основным источником жидкости, по мнению профессора, должны быть свежие овощи и фрукты, сообщает Kedem.