Мед считался ценным продуктом во все времена существования человечества. Жизнь одной пчелы длиться лишь несколько недель, которые она тратит на сбор нектара, из которого получается от 3 до 4 грамм меда. Литр же конечного продукта обходится минимум в 500 жизней пчел. Стоимость меда определяется под воздействием ряда факторов. Среди них уровень урожайности в определенном году, редкость сорта меда, дополнительные расходы пасечного хозяйства.

Наиболее ценными являются монофлерные сорта меда, в котором содержится минимальное количество примесей. Самыми дорогими являются каштановый мед, мятный, донниковый, акациевый и другие редкие сорта. Мёда цена зависит от чистоты меда и количества примесей.

Цены на мед, как и цены во множестве других отраслей, варьируются от года к году в зависимости от погоды и уровня урожайности, то есть общего количества полученного продукта. Само же количество меда зависит от погодных условий. Отрицательно сказываются на урожайности длительные дожди, заморозки или град в период цветения растений. В таких условиях значительно увеличатся цены на мед, которого будет ограниченное количество. В такие периоды также отмечается увеличение на рынке количества некачественного или вовсе поддельного продукта. Однако погодные условия сказываются не на всех сортах меда. Часть меда собирается пчелами с раннецветущих растений, а часть с поздноцветущих. Также погодные условия воздействуют на цену меда лишь в определенном регионе.

Сопутствующие расходы подразумевают дополнительные издержки по содержание пасеки. Это могут быть расходы на обустройство новых ульев, изготовление сот и рамок. Также дополнительные издержки формируются при покупке необходимого оборудования и снаряжения. Включат в цену меда и транспортные расходы. В ряде случаев могут быть включены расходы на посадку необходимых медоносных растений.